duendepr.com actualité Charlotte Biltgen

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Charlotte Biltgen signe l’architecture intérieure et le design sur-mesure de Maison Première, un tout nouveau restaurant tokyoïte à Ebisu, le quartier bobo résidentiel qui monte. Une grande maison de 3 étages posés sur une colline, à la fois restaurant et lieu événementiel, où souffle un art de vivre à la française avec le chef français Armand Arnal aux fourneaux et une décoration qui hybride la convivialité du bistro parisien et la délicatesse japonaise. Lire la suite…

 

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Intime et authentique, Clover* est la nouvelle adresse du chef Jean-François Piège et de son épouse Elodie signée par la jeune architecte française Charlotte Biltgen à St Germain des Près. Ce nouvel espace d’expression, qui fait référence aux techniques classiques et à l’approche plus contemporaine de la gastronomie de Jean-François Piège, propose une cuisine instantanée imaginée par le chef et menée au quotidien par une équipe présente à ses côtés depuis plusieurs années.

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Jean-François Piège a annoncé ce we au Figaro l’ouverture le 11 décembre d’un tout nouveau restaurant dans le 7ème arrondissement conçu avec sa femme ElodieNous voulions un vrai restaurant de quartier à Saint-Germain-des-Prés, pas un «gastro», ni une brasserie, ni un bistrot. Avec, à midi, un plat du patrimoine dans une formule à 28 euros: pas de la blanquette de veau, mais une façon différente de travailler ses ingrédients, à ma sauce.  ”. Côté décoration, le couple a fait appel à Charlotte Biltgen pour répondre à la première contrainte de cette adresse : sa taille “Auparavant, l’endroit abritait un restaurant de burgers et la cuisine se situait au sous-sol. Tout a été chamboulé. Cela n’a pas été évident car la salle est petite. Nous avons renoncé au comptoir car déjà trop vu. Le nombre de couverts est limité à vingt et la cuisine, installée dans la salle, en prise directe avec le client. Comme ça, impossible de mentir ! ” résume Jean-François Piège. Lire la suite…

 

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Etoile montante de la décoration française, Charlotte Biltgen donne un nouveau visage au célèbre club de sport parisien le Klay, en rénovant totalement la magnifique terrasse couverte et le restaurant désormais baptisé “Sinople” *. Pour son premier projet indépendant, l’ancienne directrice artistique d’India Madhavi, signe une architecture intérieure sur mesure où le marbre, le laiton et le velours frappé sont les balises nécessaires d’un luxe qui ne tombe jamais dans l’ostentation. Un jeu d’équilibre gracieux entre chic parisien et douceur tropicale. Le bâtiment industriel du Klay pensé pour transpirer s’enrichit soudain d’un restaurant en forme de repos du guerrier, féminin et frais comme une carresse. Lire la suite…